We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sentuhan eksotik, mudah disediakan dan sangat harum, sup kepiting Thailand ini adalah resipi ringan yang semestinya menarik untuk selera ...
Bahan untuk 4 orang:
- 300 g ketam segar
- 2 biji lobak merah
- 3 biji bawang baru
- 30 g mentega separuh masin
- 1 sudu kecil halia parut
- 40 cl kaldu sayur
- 2 sudu besar krim tebal
- Garam
Sup ketam Thailand
- Kupas dan basuh wortel dan bawang putih. Potong sayur-sayuran ke dalam julienne termasuk batang bawang.
- Dalam kuali, cairkan 30 g mentega separuh masin dan masukkan sayur juli. Masak tanpa pewarna selama 5 minit. Masukkan halia, ketam hancur dan kuah sayur. Masukkan garam dan masak selama 25 minit.
- Masukkan krim pekat. Campurkan, sesuaikan perasa dan hidangkan segera.
B.A.ba Chef:
Untuk lebih eksotisme, anda boleh mengurangkan separuh kaldu dan menambah 20 cl santan!
Ketahui lebih lanjut mengenai halia
Halia mempunyai rasa panas dan tajam, sedikit lemon. Terdapat pelbagai jenis halia: "halia kelabu" apabila ia hanya kering di udara.
Sekiranya, di sisi lain, dikupas, dicuci, dan kemudian dikeringkan di bawah sinar matahari, ia disebut "jahe putih" atau "halia cangkang". Sering kali ini adalah jenis halia yang serbuk.
Halia dimakan segar, bubuk atau gula-gula. Masakan Jepun menggunakan jahe acar secara meluas dalam sushi, sashimi, dan mi oriental.
> Kesihatan: faedah dan kebaikan jahe
Kesejahteraan
Krim segar
Apabila susu berhenti, unsur-unsur yang menyusunnya terpisah mengikut ketumpatannya, kita memperoleh lapisan krim. Nama "krim" disediakan untuk produk yang mengandungi sekurang-kurangnya 30% lemak. Penamaan "segar" hanya boleh digunakan untuk krim mentah atau dipasteurisasi.
Resipi: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
