Ikan / kerang

Fillet mullet merah, chorizo ​​dan tomato chutney

Fillet mullet merah, chorizo ​​dan tomato chutney


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inilah kaedah terbaik untuk meningkatkan mullet merah dengan resipi ini untuk fillet mullet merah, chorizo ​​dan chutney tomato.

Bahan untuk 4 orang:

  • 4 fillet barbet mullet
  • 20 g mentega separuh masin
  • lada

Brunoise sayur

  • 1 lada merah
  • 4 tomato
  • 1 courgette
  • 1 terung
  • 4 sudu besar sudu minyak zaitun
  • 1 sudu besar sudu bunga thyme
  • Garam halus, lada

Chorizo ​​dan tomato chutney

  • 250 g bawang merah
  • 20 g mentega
  • 5 cuka cuka wain
  • 4 biji tomato
  • 250 g chorizo

Fillet mullet merah, chorizo ​​dan chutney tomato

Untuk sayur-sayuran dadu:

- Kupas lada.

- Kisar tomato.

- Potong tomato, lada, zucchini dan terung ke dalam brunoise. Masak sayur-sayuran ini secara berasingan dalam minyak zaitun. Musim dengan garam dan lada halus, satukan sayur-sayuran, taburkan dengan bunga thyme.

Untuk chorney chorizo ​​tomato:

- Panaskan oven hingga 150 ° C (th.3).

- Kupas, basuh dan cincang bawang.

- Potong chorizo ​​dan oren gula-gula menjadi brunoise halus.

- Kisar tomato dan potong brunoise.

- Dalam periuk, sapu bawang dalam mentega, tuangkan cuka anggur dan kurangkan separuh, masukkan tomato dadu, kulit jeruk dan chorizo ​​dadu. Pindahkan ke pinggan di dalam ketuhar. Tutup dan rebus di dalam ketuhar selama 1 jam.

- Dalam kuali, cairkan mentega, masak fillet mullet merah (kulit sebelah bawah terlebih dahulu), hingga coklat keemasan. Putar, gerimis dengan mentega dan masak selama 1 minit di bahagian daging. Musim dengan lada.

Untuk merangka!

Chef's B.A.ba kerana mengupas lada

Bagaimana mengupas lada?

Letakkan oven dalam kedudukan panggangan. Basuh lada dan letakkan di atas loyang. Bakar dan bakar lada di semua sisi. Keluarkan dari ketuhar, masukkan lada ke dalam beg kemudian tutup rapat. Langkah ini memungkinkan untuk mengupas lada dan menghilangkan kulitnya dengan mudah.

PERKATAAN MEMASAK

Brunoise : sayur-sayuran dipotong menjadi kiub kecil yang digunakan sebagai hiasan untuk sup tertentu atau untuk sos tertentu.

Resipi: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Video: cooking without fire (Julai 2022).


Komen:

  1. Whitmore

    ok i liked it

  2. Voodoogore

    Saya fikir kesilapan dilakukan. Tulis kepada saya dalam PM, bercakap.

  3. Bradon

    Anda tidak betul. Email saya di PM, kita akan bincang.

  4. Rule

    Pada pendapat saya, mereka salah. Saya mampu membuktikannya. Tulis kepada saya dalam PM.

  5. Togor

    Saya datang. Saya dah baca ia. Saya banyak berfikir.

  6. Eanruig

    It agree, very amusing opinion



Tulis mesej