We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Berikut adalah resipi lazat untuk kentang tumbuk dan kentang tumbuk dalam jus ayam.
Bahan untuk 4 orang:
- 4 keping pollack dengan kulit, masing-masing 150 g
- 30g mentega
- Fleur de sel, Garam, Lada
Untuk jus ayam:
- 25 cl cider
- 2 bawang
- 2 lobak merah
- 20 cl kaldu ayam
- 20 g mentega
Untuk kentang tumbuk:
- 800 g dari kentang (Bintje)
- 10 helai dari kunyah
- 60 g mentega separuh masin
- Garam kasar
Pollack steak dan kentang tumbuk
Panaskan ketuhar hingga 200 ° C (th.7).
- Dalam kuali, cairkan 30 g mentega dan kecutkan ikan di bahagian kulit. Musim dengan garam dan lada. Masukkan fillet ke dalam loyang. Bakar dan masak selama 8 hingga 10 minit. Sentiasa hangat di pintu masuk ketuhar semasa dimatikan.
Untuk jus ayam:
- Kupas, basuh dan potong wortel menjadi kiub kecil. Potong mentega menjadi kepingan kecil.
- Kupas, basuh dan cincang bawang.
- Masukkan bawang dan wortel ke dalam periuk dan tuangkan ke dalam sari.
- Didihkan sehingga cecair hampir habis. Tuangkan kuah ayam. Kurangkan separuh, tapis dan masukkan mentega secara beransur-ansur sambil mencampurkan. Pastikan suam. Periksa perasa.
Untuk kentang tumbuk:
- Basuh dan cincang daun bawang.
- Kupas, basuh kentang. Potongnya menjadi kepingan besar. Masak selama 30 minit dalam air masin dengan garam kasar. Pukul mereka dengan cepat dengan garpu, masukkan daun bawang dan mentega yang dipotong kecil-kecil.
- Musim.
- Di setiap pinggan, letakkan fillet ikan, taburkannya dengan fleur de sel. Sebarkan kentang tumbuk dan taburkan dengan sos.
- Hiaskan dengan tangkai daun chive.
- Hidangkan dengan segera.
Chef's B.A.BA
Bergantung pada musim, anda boleh mengganti fillet pollack dengan fillet bass laut dengan kulitnya dan memasaknya dengan cara yang sama.
sebagai batu karang tempat.
Resipi: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Complete bad taste
sangat membantu!!! The author is just handsome !!!
tepat sekali!!!
Ia adalah idea yang baik.
Excuse, that I interrupt you, but it is necessary for me little bit more information.