Ikan / kerang

Steak Pollack, kentang tumbuk

Steak Pollack, kentang tumbuk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Berikut adalah resipi lazat untuk kentang tumbuk dan kentang tumbuk dalam jus ayam.

Bahan untuk 4 orang:

  • 4 keping pollack dengan kulit, masing-masing 150 g
  • 30g mentega
  • Fleur de sel, Garam, Lada

Untuk jus ayam:

  • 25 cl cider
  • 2 bawang
  • 2 lobak merah
  • 20 cl kaldu ayam
  • 20 g mentega

Untuk kentang tumbuk:

  • 800 g dari kentang (Bintje)
  • 10 helai dari kunyah
  • 60 g mentega separuh masin
  • Garam kasar

Pollack steak dan kentang tumbuk

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C (th.7).

  • Dalam kuali, cairkan 30 g mentega dan kecutkan ikan di bahagian kulit. Musim dengan garam dan lada. Masukkan fillet ke dalam loyang. Bakar dan masak selama 8 hingga 10 minit. Sentiasa hangat di pintu masuk ketuhar semasa dimatikan.

Untuk jus ayam:

  • Kupas, basuh dan potong wortel menjadi kiub kecil. Potong mentega menjadi kepingan kecil.
  • Kupas, basuh dan cincang bawang.
  • Masukkan bawang dan wortel ke dalam periuk dan tuangkan ke dalam sari.
  • Didihkan sehingga cecair hampir habis. Tuangkan kuah ayam. Kurangkan separuh, tapis dan masukkan mentega secara beransur-ansur sambil mencampurkan. Pastikan suam. Periksa perasa.

Untuk kentang tumbuk:

  • Basuh dan cincang daun bawang.
  • Kupas, basuh kentang. Potongnya menjadi kepingan besar. Masak selama 30 minit dalam air masin dengan garam kasar. Pukul mereka dengan cepat dengan garpu, masukkan daun bawang dan mentega yang dipotong kecil-kecil.
  • Musim.
  • Di setiap pinggan, letakkan fillet ikan, taburkannya dengan fleur de sel. Sebarkan kentang tumbuk dan taburkan dengan sos.
  • Hiaskan dengan tangkai daun chive.
  • Hidangkan dengan segera.

Chef's B.A.BA

Bergantung pada musim, anda boleh mengganti fillet pollack dengan fillet bass laut dengan kulitnya dan memasaknya dengan cara yang sama.
sebagai batu karang tempat.

Resipi: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Mashed Potatoes Recipe (Julai 2022).


Komen:

  1. Domingart

    Complete bad taste

  2. Radi

    sangat membantu!!! The author is just handsome !!!

  3. Nenris

    tepat sekali!!!

  4. Maetthere

    Ia adalah idea yang baik.

  5. Al-Ashab

    Excuse, that I interrupt you, but it is necessary for me little bit more information.



Tulis mesej