Ikan / kerang

Ikan tenggiri, chorizo, kacang salji dan tomato gula-gula

Ikan tenggiri, chorizo, kacang salji dan tomato gula-gula


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tingkatkan ikan tenggiri dengan resipi kerang, chorizo, kacang salji dan tomato gula-gula ini.

Bahan untuk 4 orang:

  • 50 g dari kacang salji (atau kacang polong)
  • 6 kelopak tomato gula-gula
  • 8 keping chorizo ​​(agak nipis)
  • 25g mentega
  • 4 isi ikan tenggiri
  • Garam kasar, garam, lada Espelette

Hancur:

  • 60 g tepung
  • 40 g cantal lama (atau saler lama atau mimolette lama)
  • 70 g mentega separuh masin
  • Lada tanah baru

Ikan tenggiri, chorizo, kacang salji dan tomato gula-gula

- Adakah ikan tenggiri naik oleh penjual ikan. Melucutkan senjata mereka. Basuh dan simpan di tempat yang sejuk.

Untuk runtuhan:

- Keluarkan mentega pada suhu bilik 1 jam sebelum membuat resipi.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C (th. 6).

- Dalam mangkuk salad, campurkan tepung, cantal cincang dan lada. Masukkan mentega dadu dan campurkan dengan hujung jari anda untuk mendapatkan pasir kasar.

- Letakkan doh hancur ini di atas loyang yang dilapisi kertas penaik dan bakar selama kira-kira 15 minit, kacau sekali-sekala agar masakan menjadi sekata.

- Basuh kacang salji.

- Dalam periuk, rebus air masin dengan garam kasar dan tumis kacang polong selama 2 minit. Sejukkan, toskan dan potong menjadi serong.

- Toskan tomato gula-gula.

- Potong chorizo ​​menjadi julienne.

- Dalam kuali, cairkan mentega, letakkan isi ikan tenggiri di sana dan masak selama 3 minit kulit ke bawah. Masukkan chorizo ​​julienne dan kacang salji. Musim dengan garam dan lada Espelette.

- Hidangkan di atas pinggan kemudian taburkan dengan serbuk hangat.

BBA Chef

Untuk memvariasikan, memperkaya atau menghembuskan rasa makanan yang diliputi, doh runtuh dapat dibumbui dengan semua sos. Sebagai contoh, ramuan dari Provence akan mencerahkan sayur-sayuran yang hancur dari cahaya matahari; thyme akan dengan enak merasakan tomato dan keju kambing runtuh; dill atau kelapa akan meningkatkan penghancuran salmon; Serbuk parmesan dan walnut akan meningkatkan penghancuran zucchini; Keju Gruyère dan ham yang dihiris sangat halus akan memberikan rasa kepada ...

Resipi: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: BOTOK-BOTOK IKAN TENGGIRI BY CHEF IRWAN (Jun 2022).


Komen:

  1. Maximus

    Saya setuju, ini jawapan yang kelakar.

  2. Malaramar

    I suggest you visit a site that has a lot of information on the subject that interests you.

  3. Yves

    Tema tiada tandingan, saya ingin tahu :)

  4. Kazrasho

    Bravo, one sentence ... another idea



Tulis mesej