Pinggan mangkuk

Bahu domba yang disapu, rebusan sayur bermusim

Bahu domba yang disapu, rebusan sayur bermusim


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mudah dibuat, resipi ini untuk Braised Lamb Shoulder dan rebusan sayur bermusimnya sangat menggembirakan.

Bahan untuk 4 orang:

  • 1 lobak merah
  • 1 bawang besar
  • 150 g perut babi
  • 6 bijibawang putih
  • 800 g bahu domba (tanpa tulang)
  • 4 sudu besar mentega yang dijernihkan
  • 25 cl wain putih
  • 50 cl kaldu ayam
  • 1 sejambak garni
  • 500 g dari kentang berita
  • 300 g dari kacang polong (atau kacang salji atau yang lain)
  • 1 biji bawang baru
  • 70 g mentega
  • Garam, lada tanah baru

Bahu domba yang disapu, rebusan sayur-sayuran bermusim

- Kupas, basuh dan potong wortel dan bawang ke dalam kiub kecil.

- Potong payudara ke dalam daging.

- Kupas dan buang kuman cengkih bawang putih. Hancurkannya.

- Memutihkan payudara.

- Cucurkan bahu kambing dengan mentega yang telah diperjelas Masukkan lobak merah, bawang merah. Masak beberapa minit. Masukkan payudara yang telah dikisar, kemudian anggur putih. Biarkan mengurangkan sedikit selama 5 minit. Tuang 30 cl kaldu. Masukkan bawang putih yang dihancurkan dan garni sejambak. Musim. Tutup dan masak selama 1 jam 30 minit dengan api kecil atau di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C (th. 6). Pantau pengurangan cecair. Sekiranya terlalu cepat, tambahkan sedikit kaldu semasa memasak.

Sementara itu:

- Basuh dan gosok kentang baru.

- Shell kacang polong.

- Kupas bawang baru, simpan batangnya.

- Masak kacang polong dalam air mendidih masin selama 5 minit. Sejukkan mereka dalam air sejuk.

- Tumis kentang dalam 50 g mentega.

- Masak bawang dan cengkih bawang putih yang masih tinggal dalam periuk tumis dengan 20 g mentega. Masukkan sedikit kuah hingga separuh. Musim.

Tutup dengan cakera greaseproof kertas, masak sehingga cecair menguap.

- Campurkan perlahan-lahan semua sayur-sayuran.

- Periksa memasak daging. Tanggalkan garni sejambak.

- Hidangkan sayur-sayuran dengan daging yang ditaburkan dengan jusnya.

BBA Chef

Memasak sayur dalam rebusan hanya menggunakan air yang diperlukan untuk memasaknya. Ini membatasi kehilangan garam mineral, kerana air tidak dibuang seperti memasak dengan air.

SISI CELLAR:

Medoc.

PERKATAAN MEMASAK

Blanch: rendam selama beberapa minit ke dalam cairan (mula sejuk untuk kulit sitrus, bacon, dll. Atau mendidih untuk sayur-sayuran hijau, misalnya) didihkan sehingga melembutkan atau mengurangkan kekenyalan bahan.

Resipi: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: CARA MEREBUS DAN MENGUKUS SAYURAN PAKAI RICE COOKER. MASAK SAYUR BIAR SEHAT VERSI ANAK KOS (Jun 2022).


Komen:

  1. Mac A'bhaird

    I apologize, but I think you are wrong. I offer to discuss it. Write to me in PM.

  2. Darryn

    There may be another option

  3. Geary

    I apologize, but this variant does not suit me.

  4. Vigore

    I am sorry, it does not approach me. Perhaps there are still variants?

  5. Wyatt

    My friend, there is a lot to write about, ... but so that! High five!

  6. Warrane

    Topik yang tiada tandingan, saya sangat menyukainya))))



Tulis mesej