Tumbuhan dan Kesihatan

Caraway: kebaikan dan faedah kesihatan

Caraway: kebaikan dan faedah kesihatan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tumbuhan herba dwitahunan, jintan adalah tanaman berhampiran dengandill, dari 'anis dan sekata adas.

Sekiranya dia asli daripada wilayah bersikap sederhana dan panas termasuk Eropah (Portugal, Perancis), Asia (China, Kaukasus, Turki, Iraq, Afghanistan ...) dan Afrika Utara, jintan diusahakan di semua zon sederhana, di gurun, terbengkalai atau tidak. .

Salah satu tanaman paling popular yang disyorkan di ladang kerajaan oleh Charlemagne (akhir abad ke-18 atau awal abad ke-19), jintan adalah tanaman yang memotong berbeza antara Tinggi 25 dan 60 cm.

Tumbuhan ini dicirikan oleh daun lembut, kecil Bunga putih berkumpul di umbels dan, biji kuning melengkung, sudah digunakan di Mesir kuno 1500 tahun sebelum Yesus Kristus untuk itu faedah pada kesihatan.

Tetapi apa miliknya kebajikan ? Apa penyakit atau syarat yang ditunjukkan oleh ubatnya? Mengapa dan bagaimana mengambilnya? Dalam kes lain apa caraway boleh digunakan?
Berikut adalah gambaran ringkas mengenai perkara yang perlu anda ketahui mengenai perkara ini tanaman berbudi pekerti.

Caraway, untuk rekod

Milik ke keluarga daripada Apiaceae (Umbelliferae), kata "Carum" akan merujuk kepada Caries (jajahan Yunani di Asia Kecil) di mana tanaman ini ditanam dengan banyak.

Secara etimologi, nama kilang itu berasal orang arab « karâwiyâ "yang bermaksud"akar gula ».

Tanam dengan pelbagai sebutan, kita akan menemui jejaknya di laman web yang berasal dari Prasejarah.

Walau bagaimanapun, ini adalah miliknya biji dan dia petrol yang akan menjadi sumber kebajikan yang diakui di ubat herba dan dalam gastronomi.

> Spesies dan pelbagai nama jintan

Sama ada disebut "jintan Belanda", "jintan padang rumput", atau "jintan Vosges", "jintan" (di Roman Switzerland dan Alsace), jintan juga dikenali dengan daunnya yang berbentuk lurus. .

Memang ada 2 yang lain wang tunai caraway yang berfungsi di Gastronomi India. Ia mengenai :

- "Carum copticum" (atau "ajowan" dalam bahasa Hindi), benih yang digunakan dalam memasak untuk penyediaan pengasam, kari, chutneys, minuman dan gula-gula.

- Carum roxburgianum (atau "ajmud" dalam bahasa Hindi), yang penggunaan memasaknya hampir sama dengan yang disebutkan sebelumnya, iaitu penyediaan kari, perap dan chutney.

Kebajikan dan faedah jintan untuk kesihatan

> Kebaikan terapeutik

Secara umum dan seperti yang disebutkan sebelumnya, itu adalah biji jintan yang kebajikan diiktiraf di ubat.

Asli antispasmodik untuk semua otot usus, perangsang dan sangat dikenali kerana kemampuannya untuk mempromosikan pengeluaran gas usus, sekaligus mengurangkan pengeluarannya, biji jintan ditunjukkan untuk merawat kekejangan gastrik, anoreksia, aerofagia, parasit usus, kembung dan juga dispepsia saraf.

Cukup manis untuk disyorkan dalam rawatan untuk bayi, kebaikan biji jintan dikenali kerana kesan positifnya terhadap kolik yang menyakitkan.

Perhatikan bahawa, jika biji jintan mempunyai sifat perubatan, "Carum roxburgianum" mempromosikan pengusiran gas usus ; sementara itu "Carum copticum" digunakan untuk merawat batuk, bronkitis dan juga sakit tekak.

Caraway juga memberi kesan positif pada rembesan hempedu, gastrik dan air liur.
Ia juga ekspektoran dan satu diuretik yang sifatnya adalah emmenagog dan galactogen. Sederhananya, biji jintan merangsang yang aliran darah pada tahap rahim, di kawasan pelvis tetapi juga, mempromosikan penyusuan disebabkan oleh penat.

Ringkasnya, selain manfaat kesihatan ini, biji jintan juga memudahkan pencernaan dan disyorkan sekiranya berlaku amenorea.

> Kebajikan gastronomi

Sangat popular di Gastronomi Jerman dan yang negara Eropah utara dan D 'Eropah Timur, caraway digambarkan sebagai tanaman « perasa »Sangat serba boleh untuk sifat memasaknya yang bermanfaat. Memang, mereka sangat popular kerana jatuh di bawah rasa pelbagai makanan sambil menjadikan mereka lebih banyak mudah dicerna.

Lebih baik lagi, biji jintan digunakan dalam pembuatan sebilangan alkohol ("Kummel", Brennivín, gin, aquavit, schnapps) atau keju (Munster), tetapi juga untuk merasakan roti hitam atau "pumpernickel".

Dalam budaya lain, penggunaan biji jintan adalah sebahagian daripada kebiasaan masakan yang mereka gemari musim yang kobis, bit, lobak merah, cendawan, gulai, Sauerkraut, Harissa Tunisia, beberapa manisan dan pastri atau sekali lagi, yang kentang.

Dalam kedai makan, biji jintan digunakan untuk membakar daging berlemak (angsa, daging babi, itik dan daging kambing) dan sosej.

Lebih-lebih lagi, segar dan muda, daun jintan dimakan dengan cara yang sama seperti akar.
Untuk meningkatkan rasa sup, salad, sup, tomato atau rebusan, disarankan untuk mencincang atau mencincang halus sebelum memakannya.

Bagi akarnya, ia dimakan dalam bentuk sayur-sayuran.

Menyembuhkan diri dengan biji jintan

Untuk merawat kolik dekat bayi, a infusi caraway disyorkan.

Untuk melakukan ini, anda boleh menyediakannya sendiri atau mencampurkannya dengan daun pudina, bunga chamomile dan biji adas.

Oleh itu, ukur 25 gram setiap tanaman dan kemudian masukkan 1 sudu teh setiap cawan air dengan penyediaan ini.

Pada botol bayi, berikan infus ini kepada bayi anda.

Minyak pati caraway adalah penyahtoksin hati. Ia juga mempunyai kebaikan antibakteria : mengurangkan lebam dan terhirup, ia merangsangselera makan.

Untuk mendapatkan minyak pati jintan buatan sendiri, anda boleh mengisar biji dalam penggiling rempah atau mortar dan kemudian memasukkannya selama kira-kira sepuluh minit.

Perhatikan bahawa 1 sudu teh biji hancur per cawan air mencukupi untuk satu pengambilan.

Perhatikan bahawa biji jintan boleh ditambahkan terus ke makanan. Anda juga boleh mengunyahnya selepas makan.

Bentuk infusi, daripada tincture ibu, daripada teh herba, daripadaekstrak cecair atau dariMinyak pati, sifat terapeutik dan faedah biji jintan tidak lagi dapat ditunjukkan.

Baik untuk mengetahui tentang caraway

Biji jintan sering disebut jintan. Namun, ini adalah 2 rempah yang sangat berbeza.

Walaupun biji jintan digunakan untuk sifat perubatan dan aromatiknya, perlu diketahui bahawa di dos tinggi, tanaman ini boleh beracun.

Sebaiknya selalu ada di rumah, biji jintan kecil disimpan dalam botol kaca atau kotak logam.

Mereka masih boleh digunakan dalam keadaan kecemasan.


Video: Cooking with Caraway Seeds (Jun 2022).


Komen:

  1. Shepherd

    I agree, your thought is just great

  2. Zachaios

    Pada pendapat saya, anda tidak betul. Saya yakin.

  3. Maponus

    In my opinion, they are wrong.

  4. Digor

    Pada pendapat saya anda melakukan kesilapan. Tulis kepada saya dalam PM, kita akan berbincang.

  5. Duke

    Unmatched message, I really like :)

  6. Tajin

    adalah benar-benar patuh

  7. Faeshura

    Bravo, anda telah dikunjungi dengan idea yang bernas



Tulis mesej