We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Klasik gastronomi yang hebat, stik daging lembu dengan sos Béarnaise adalah resipi yang sangat lazat.
Bahan untuk 4 orang:
- 1 sudu kecil minyak bunga matahari
- 20 g mentega separuh masin
- 4 stik daging lembu (160 g setiap satu)
Untuk sos béarnaise:
- 1 bawang merah
- 2 sudu besar sudu besartarragon
- 100 g mentega separuh masin
- 5 hingga 6 biji lada
- 8 cl wain putih
- Cuka alkohol 9 cl
- 3 biji telur
- 2 cl air sejuk
- Garam, lada tanah baru
Béarnaise dan daging lembu
Untuk sos béarnaise:
- Kupas dan cincang bawang merah.
- Basuh dan cincang tarragon.
- Potong mentega menjadi kepingan.
- Dalam periuk, letakkan bawang merah, lada hancur, tarragon cincang, anggur putih dan cuka. Kurangkan sehingga tinggal 2 sudu besar cecair sahaja. Biarkan sejuk selama lebih kurang 20 minit.
- Klarifikasi telur, masukkan kuning telur dan air ke pengurangan yang disejukkan. Pada api (tanpa mendidih), pukul dengan kuat sehingga campuran menebal dan melekat pada cabang pukul.
- Keluarkan dari api, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Simpan sos dalam bain-marie suam.
- Dalam kuali, panaskan minyak dan mentega, y ketatkan daging lembu (masak dengan rasa yang diinginkan).
Hidangkan daging lembu dengan sos béarnaise.
ChA's B.A.ba
Sos Béarnaise ini juga dapat menemani ikan bakar.
SISI SEL : Pinot Noir.
PERKATAAN MEMASAK
Potong: potong kiub kecil.
Telur telur: asingkan kuning telur dari putih.
Kurangkan: sejat cecair untuk memusatkan rasa makanan dengan mendidih.
DENGAN BAIK : Kalori setiap orang: 370.
Resipi: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
terima kasih. Ditanda buku
Call fair.
tapak yang sejuk! Terima kasih kerana menjadi! Inilah kita…
interesting temka, adult)
Saya nasihatkan awak.
Saya minta maaf, tetapi pada pendapat saya, anda salah. Saya pasti. Kita perlu berbincang. Tulis kepada saya dalam PM, ia bercakap dengan anda.