Sokongan

Ratte du Touquet, kegemaran gourmets

Ratte du Touquet, kegemaran gourmets


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ini sedikit kentang popular dengan koki terkenal ada di rak sehingga Mei.

Nugget "ch'ti", ditanam oleh enam pengeluar di Utara Perancis.

Joël Robuchon, Alain Passard dan Guy Savoy telah meletakkannya di menu. Dipupuk selama 45 tahun, Touquet ratte dihargai kerana rasa kastanye yang halus, daging yang tegas dan kulit yang nipis. Ia sedap dikukus, sebagai makanan ikan dan makanan laut.

Cepat disiapkan kerana berkaliber kecil, ia dimakan bersama kulit.

Resipi untuk Touquet ratte dengan sotong

Untuk 4 orang:

1 kg rotan Touquet dipotong menjadi beberapa bahagian,
500 hingga 700 g sotong,
2 tomato dikupas,
1 biji telur,
3 sudu besar sudu minyak zaitun
Herba Provence,
2 ulas bawang putih,
2 biji bawang,
10 biji badam yang dikupas,
Pasli,
Saffron, garam, lada.

Roti sotong dengan campuran telur yang dipukul, ramuan Provence dan bawang putih cincang halus. Tumis bawang dan minyak zaitun di dalam ketuhar Belanda. Apabila lut, masukkan tomato. Masukkan cumi roti dan jari manis Touquet. Musim kemudian masukkan safron. Masukkan air panas untuk menutup siraman Rattes du Touquet. Perhatikan memasak dan tambahkan air panas jika perlu. Hancurkan badam dan pasli. Pada akhir memasak, tambahkan badam hancur ke kentang.

Resipi untuk Touquet ratte dengan liset diperap

Untuk 4 orang:

1 kg rotan Touquet,
400 g liset (makarel kecil) yang dibesarkan oleh penjual ikan anda,
2 biji lemon,
minyak zaitun,
dill,
garam,
lada.

Potong liset ke dalam fillet, letakkan di dalam pinggan. Garam dan lada. Gerimis dengan jus lemon dan 5 cl minyak zaitun. Masukkan dill dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama 3 hingga 12 jam. Dalam periuk besar, tuangkan kira-kira 3 cm air kemudian masukkan kentang ke dalam bakul yang dicucuk di atas air. Garam dan tutup periuk. Didihkan air hingga mendidih. Masak selama 20 hingga 30 minit. Periksa kelayakan dengan hujung pisau. Apabila rattes du Touquet siap, pakailah dengan renda.

Resipi Mediterranean ratte du Touquet

Untuk 4 orang:

800 g rotan Touquet,
1 courgette,
1 terung,
1 lada kuning,
1 lada merah,
50 g biji labu emas,
2 sudu besar sudu pesto,
1 C. minyak zaitun.

Panaskan ketuhar anda hingga 200 C ° (th. 6). Kupas dan potong terung dan zucchini. Blankan selama 5 minit dalam air mendidih. Kemudian bahagikan lada menjadi kepingan nipis. Kupas dan cincang kasar Touquet. Masukkan sayur-sayuran yang dihiris dan biji labu ke dalam piring gratin. Masukkan minyak zaitun dan musim. Bakar lebih kurang 20 minit. Masukkan pesto dan kembali ke oven selama 5 minit. Hidangkan dengan segera.


Video: S2 - Épisode 51: Le paleron de boeuf confit au four (Julai 2022).


Komen:

  1. Leonce

    tiada perkataan! hanya wow! ..

  2. Huxeford

    Anda melakukan kesilapan. Saya boleh buktikan. Tulis kepada saya dalam PM, kami akan berhubung.

  3. Gifuhard

    Cukup betul! Idea ini bagus, anda setuju.



Tulis mesej