We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Resipi lazat untuk hidangan permulaan atau hidangan ringan dengan kerang au gratin ini dengan mentega nougat.
Ia asli dan sedap.
Bahan untuk 4 orang:
- 120 g mentega separuh masin
- 25 g dari pasli
- 30 g nougat lemon
- 60 g serbuk parmesan
- 20 biji St-Jacques
- 5 giliran kilang lada
Kerang au gratin dengan mentega nougat
Sediakan mentega parmesan-pasli:
- Keluarkan mentega 20 minit sebelum menggunakannya. Dalam mangkuk salad, gunakan mentega dengan garpu.
- Basuh, keringkan dan cincang pasli.
- Campurkan nougat.
Dalam ramekin,
- Satukan lada, nougat campuran dan Parmesan. Campurkan.
- Tuangkan penyediaan ini ke atas mentega dan masukkan daun pasli cincang.
- Gaul rata sehingga anda mendapat tekstur yang halus.
- Letakkan mentega yang tersusun di atas pelekat dan bentuknya menjadi gulungan, tutup kedua hujungnya.
Letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Selepas 30 minit, hidupkan oven ke mod panggangan (300 ° C, suhu 10).
- Keluarkan mentega campuran dan potong menjadi kepingan.
- Letakkan sepotong mentega pada setiap kerang.
- Bakar dalam ketuhar yang sangat panas. Masak kerang hingga keperangan.
- Kemudian turunkan rak dan kacang ke tahap pertama dan turunkan api ketuhar hingga 180 ° (th.6) selama 1 minit.
Nikmati kerang yang sangat panas!
Mengenai Saint-Jacques
Kerang adalah moluska yang ditempatkan di cangkang kipas yang beralur. Ia mempunyai nama ini sebagai penghormatan
jemaah haji ke Santiago de Compostela yang biasa memasang injap cangkang ini pada mantel dan sarungnya
topi.
Anggur untuk menemani Saint-Jacques
Kerang au gratin dengan mentega nougat
Karakter masin Parmesan dikurangkan oleh nougat, rasa manisnya memberikan hidangan dimensi yang hampir eksotik dan memperkuat kelembutan dan kelancaran cengkerang. St Jacques. Bergantung pada sama ada anda ingin menuju ke arah tiang manis ini atau sebaliknya untuk mengurangkannya, dua gaya anggur yang berlawanan akan berlaku. Oleh itu, wain dari Anggur Sauvignon dihasilkan di wilayah utara, seperti Sancerre, akan menonjolkan nota sitrus dan dengan keabadiannya akan mengurangkan kemanisan penyediaannya.
Sebaliknya, a Clairette Languedoc akan menyokong nougat dari segi aroma, dengan nada lemonnya, dan juga rasa, dengan kelembutan dan kekemasannya.
Idea harga:
-Sancerre 8 hingga 15 €
-Clairette du Languedoc 5 hingga 11 €
Maurice Chassin
Resipi: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Saya minta maaf, tetapi, pada pendapat saya, anda tidak betul. Mari berbincang. Tulis kepada saya dalam PM, kami akan berhubung.
Mesej yang berbakat
Ya sememangnya. Ia berlaku.
If I were you, I would turn to search engines for help.
Saya fikir dia salah. Saya pasti. Saya bercadang untuk membincangkannya.