Kesesakan

Marmalade oren: tidak dapat ditahan!

Marmalade oren: tidak dapat ditahan!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inilah marmalade oren, yang dicadangkan oleh Françoise Porcher, pakar dan pencinta jem.

Cari, dengan resipi ini, rasa marmalade oren yang sebenar.

Bahan-bahan

  • 2 kg sebijibuah oren lezat, berkulit nipis, organik (pilihan)
  • 2 serai tidak dirawat
  • 1 kg 300 gula pasir

Resipi marmalade oren

  • Basuh jeruk di bawah air suam untuk mencairkan lilin sayur.
  • Isi oven Belanda dengan air secukupnya untuk menutup 2 kilogram jeruk dan 2 lemon.
  • Apabila air mendidih, rendam buah sitrus, tutup dan terus mendidih selama 25 minit. Kulit harus lembut dan sedikit berkedut.
  • Tiriskan di singki.

Sediakan terrine untuk meletakkan kilang sayur (grid besar).

  • Potong oren yang sedikit sejuk hingga separuh. Tekan di atas kilang.
  • Tanggalkan pip.
  • Kemudian potong menjadi beberapa keping. Suam-suam kuku, mereka lebih senang bekerja.
  • Keluarkan biji yang tinggal.
  • Perahkan dua hingga tiga buah pada masa yang sama. Apa yang tinggal di kilang mesti kering. Kulit akan mengeluarkan pes kuning pekat, inilah yang akan memberikan rasa istimewa pada jem dan terutama kulit lemon.

Sekiranya anda tidak mempunyai kilang atau jika anda ingin pergi lebih cepat, anda boleh memasukkan buah ke dalam pengisar dengan sedikit air

  • Kikis grid di bawah kilang untuk mengumpulkan pes ini.
  • Kemudian, serahkan kulit yang belum melalui kilang ke robot baling-baling, ia akan dikurangkan menjadi kepingan yang sangat halus.

Di lembangan tembaga,

  • Tuangkan isi terrine dan robot.
  • Panaskan dengan api sederhana, terus kacau dan renehkan gula.
  • Keluarkan biji dan kulit telus yang menyelimuti kepingan.
  • Penyejatan akan berlaku, gelembung akan berkurang dan puri buah turun ke lembangan.
  • Jus bubur sirap naik ke permukaan dan di pinggir lembangan, jeli oren tersekat. Kupas agar-agar ini dengan spatula dan cairkan.
  • Lakukan ujian plat sejuk dan masukkan ke dalam balang.

Resepinya sama dengan jeruk darah, jeruk keprok, clementine.

Satu variasi, Irish Orange Marmalade

Perap anggur hitam kecil dalam ramekin dengan sedikit wiski. Apabila Marmalade kelihatan baik, masukkan anggur yang telah dikeringkan.

Setelah ujian plat sejuk berjaya, kacau hingga sejuk sedikit sebelum menambahkan 5 cl hingga 8 cl Whisky.

Jangan gunakan Whiskey dalam pengasam kerana warna anggur telah diambil dan oleh itu Marmalade saya akan kehilangan warna orennya yang indah.

Pelbagai: Mulailah mengisi bahagian balang dengan marmalade oren dan dengan nilai 3 hingga 4 balang kecil, tambahkan 3 cl Wiski per balang. Pastikan memanaskan marmalade 2 minit sebelum menuangkan alkohol. (Whiskey di Ireland dipanggil Wihskey).

Mengenai gula dan marmalade oren

The jem adalah kaedah mengawet buah dengan gula. Kekuatan antiseptiknya sangat berkesan apabila mencapai kepekatan tertentu. Yang diperoleh dengan penyejatan air dari buah, semasa memasak.

Buah-buahan yang lebih sihat, matang dan berkualiti, penuh dengan gula yang disebut fruktosa, semakin sedikit air yang akan mereka berdarah dan semakin kurang penyejatan. Lebih pendek masa memasaknya, dengan demikian mengekalkan tekstur buah dan vitamin, garam mineral dan unsur surih.

Asal gula

Ini adalah ekstrak akar bit gula atau batang tebu, yang sebelumnya disebut "buluh madu". Bertentangan dengan kepercayaan popular, semakin tinggi gula, semakin bersih.

Gula perang mempunyai warna karamelnya untuk memasak yang kuat dan berpanjangan. Gula berkristal putih adalah yang paling banyak digunakan untuk jem. Walau bagaimanapun, apabila dikehendaki menggunakan gula organik, gula biasanya gula tebu. Ini akan digunakan dalam perkadaran yang sama, tetapi akan memberikan aroma yang sedikit khusus, ia mempunyai nilai makanan yang sama. Saya (nota editor Françoise) menggunakannya dalam membuat jem buah eksotik saya (pisang, mangga, nanas, dll.). Jangan mengelirukan gula tebu dengan gula merah, gula perang.

  • Cari juga semua Jardiner Malin macet


Video: HOW TO MAKE THE BEST ORANGE MARMALADE EVER BY CRAZY HACKER (Mungkin 2022).