Ikan / kerang

Tiram au gratin dengan Morbier

Tiram au gratin dengan Morbier


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Inilah cara yang indah dan asli untuk memasak tiram dengan resipi Morbier oyster au gratin ini.

Ini adalah resipi yang boleh digunakan sebagai starter dan juga iringan minuman beralkohol.

Memasak : 2 min

Tahap kesukaran : Mudah

Belanjawan : Jalan

Bahan untuk 4 orang:

  • 12 tiram
  • 100 g Morbier
  • 1 roti halia
  • Garam kasar

Tiram au gratin dengan Morbier

- Bersihkan dan sapu tiram. Buka mereka dan buang airnya.

- Potong Morbier ke dalam kepingan nipis.

- Potong roti halia ke dalam kepingan dan hancurkan.

- Letakkan oven pada kedudukan panggangan.

- Dalam loyang, tuangkan garam kasar dan letakkan tiram di sana. Masing-masing, letakkan sepotong Morbier dan tutup dengan roti halia yang hancur.

- Letakkan tiram di bawah panggangan oven dengan cukup masa untuk menghirupnya.

ChA's B.A.ba

Pembukaan tiram:

- Gunakan pisau khas atau pisau dapur kecil dengan pisau tajam dan padat.

- Sebaliknya, letakkan tuala teh yang dilipat empat.

- Letakkan tiram, sisi bulat, di telapak tangan anda.

- Masukkan pisau 2/3 tiram dari engsel. Potong otot dan angkat cengkerang untuk melepaskan bahagian atas.

Morbier

Tetapi dari mana garis abu ini yang memotong Morbier menjadi dua?

Untuk memahami kekhususan ini, kita harus kembali dua abad. Di ladang terpencil, para petani Franche-Comté menyediakan keju dalam dua kumpulan. Setelah dadih pagi dimasukkan ke dalam acuan, mereka menutupnya dengan lapisan abu kayu yang nipis untuk melindunginya. Pada waktu malam, mereka menambahkan dadih dari pemerahan kedua. Hari ini, garis hitam yang terkenal dikesan dengan arang tetapi prinsipnya

tetap sama. Pematangan Morbier berlangsung sebulan setengah, cukup masa untuk mengembangkan rasa berkrimnya dan agar kulitnya mendapat warna kelabu muda atau oren-krem. Dibuat dari susu lembu, Morbier memperoleh AOC pada tahun 2000.

Resipi: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Video: Gratin de pommes de terre aux épinards (Julai 2022).


Komen:

  1. Talal

    saya suka topik ini

  2. Brendis

    Ini bukan gurauan!

  3. Thaw

    Saya cadangkan anda melawati tapak dengan sejumlah besar artikel mengenai topik yang menarik minat anda.

  4. Valentino

    BIG WORSHIP TO THE CREATORS

  5. Akinokasa

    Saya tidak boleh mengambil bahagian dalam perbincangan sekarang - saya sangat sibuk. Tetapi tidak lama lagi saya pasti akan menulis apa yang saya fikirkan.



Tulis mesej