Pinggan mangkuk

Risotto dengan foie gras

Risotto dengan foie gras


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sebagai hidangan Itali, risotto boleh dimasak dalam pelbagai bentuk. Di sini disempurnakan oleh foie gras dalam resipi risotto ini dengan susu foie gras.

Bahan untuk 4 orang

  • 150 g beras Carnaroli
  • 1.5 l susu keseluruhan
  • 1 ketulan mentega
  • 1 secubit ketumbar tanah
  • 1 secubit halia tanah
  • 200 g foie gras segar (potongan kecil yang bagus)
  • 2 biji bawang merah
  • 15 cl jus daging sapi yang dikurangkan dengan baik

Resipi untuk risotto dengan susu foie gras

  • eat Panaskan susu dengan sedikit garam dan rempah.
  • Dalam piring kaserol, sapu bawang merah yang dicincang halus tanpa pewarna, tambahkan nasi, campurkan untuk masa yang lama kemudian tuangkan 20 cl susu suam. Masak dengan api kecil, kacau secara berkala, tambahkan 20 cl susu lagi apabila kuantiti pertama diserap.
  • Dalam kuali yang panas, letakkan escalope foie gras yang dibumbui dengan garam dan lada. Warnakan pada kedua-dua belah dan biarkan berehat sebentar sebelum mencampurkannya dalam susu 30 cl.
  • Tukar ke bahasa Cina dan masukkan ke dalam risotto.
  • Risotto memasak selama kira-kira 20 minit dan disajikan "al'onda", iaitu lembut sehingga gelombang terbentuk ketika anda memiringkan piring.

ƒ Susun risotto dalam mangkuk kecil Jepun dan bahagian atas dengan gerimis jus daging sapi yang dikurangkan dengan baik.

© N. CARNET / CNIEL


Video: Recette: Le foie gras de Thierry Marx - Les Carnets de Julie (Mungkin 2022).