We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Rasa manis, buah dan wangi, lambine lamb dengan quince adalah resipi yang lazat.
Bahan untuk 4 orang:
- 3 ulas bawang putih
- 1 bawang besar
- 30 g badam yang telah dikisar
- 2 quinces
- 1 beg teh
- 80 g prun
- 10 cl mentega jernih
- 2 sudu besar kopi paprika tahap
- 1 sudu besar kopi serangga allspice
- 800 g kaki domba (dalam kepingan)
- 1 gerimis minyak
- 10g mentega
- Stok ayam 1 liter
- Garam, lada tanah baru
Untuk karamel cuka:
- 5 cl cuka sari
- 100 g gula
- 20 cl air
Baca juga: faedah kesihatan dan kebaikan quince
Tagine domba dengan quince
- Kupas, degerm, basuh dan cincang bawang putih.
- Kupas, basuh dan cincang bawang.
- Panggang badam dalam kuali.
Untuk karamel cuka:
- Dalam periuk, buat karamel kering dengan memasak gula hingga berubah menjadi coklat.
Masukkan cuka dan air. Didihkan.
- Kupas dan keluarkan biji dari quinces. Potongnya menjadi empat. Masukkannya ke karamel cuka. Kurangkan dengan api kecil selama 20 minit.
- Masukkan beg teh ke dalam segelas air. Biarkan untuk memasukkan, mengeluarkan beg dan merendam prun di dalamnya untuk menghidratnya semula. Tiriskan, ketepikan.
- Dalam mangkuk salad, tuangkan mentega yang telah diklarifikasi, masukkan paprika, allspice, bawang putih dan bawang.
Musim dan campurkan. Masukkan kepingan kambing. Perap selama 1 jam.
Panaskan ketuhar hingga 170 ° C (h. 6).
- Dalam kuali, panaskan minyak dan mentega. Tumis potongan kambing yang telah dikeringkan, kemudian masukkan separuh kuah ayam.
- Masukkan ke dalam ketuhar dan masak selama 1 jam 30 minit (periksa memasaknya dengan kerap: daging mesti sentiasa ditutup dengan kaldu, tambah lebih banyak semasa dimasak). 20 minit sebelum akhir memasak, masukkan prun, badam, quinces dan jusnya. Pindahkan ke tagine.
Selamat mencuba!
Resipi: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Varian lain juga mungkin
Saya rasa anda salah. Mari berbincang. E -mel saya di PM.
What about crazy thinking?
In my opinion, it is the big error.
Selesai, anda telah dikunjungi oleh idea yang luar biasa
Pada pendapat saya, anda salah. Saya pasti. Saya mencadangkan untuk membincangkannya. Email saya di PM, kita bincang.